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穿越到宋朝的杭州杨梅岭 这里的金婆杨梅独领风

浙江是中国最大年夜的杨梅产区,仙居、慈溪、余姚、萧山……每小我脑海中,都有一张杨梅舆图。

假如借着前人的纪录来一次穿越,古今的杨梅舆图会有些不合。

杨梅岭一带,金婆杨梅火了五百年

一样平常说来,地名和物产每每有些关联,就犹如提到杭州的龙井村子,人们很自然地就想到了龙井茶。

那么,杭州的杨梅岭是否曾各处杨梅呢?

这几年,杨梅岭工资了让它名符着实,也在考试测验莳植杨梅,但它的“杨梅气质”并没有给路人一种扑入目下的不雅感。

但在宋朝,杨梅岭一带的杨梅切实着实异常有名。

南宋时的《咸淳临安志·山川》中有这样的纪录:“杨梅坞,在南山近瑞峰石坞内。有一老妪姓金,其家杨梅甚盛,俗称杨梅坞,所谓 ‘金婆杨梅’是也。”

这句话的意思是,杨梅坞盛产杨梅,尤其是一位金姓大年夜婶儿家所出产的杨梅,品德最好,被称为“金婆杨梅”。

这段翰墨,以类似的形式在很多书中呈现过,比如明代的《华夷花木鸟兽珍玩考》(慎懋官著),除了记录金家的杨梅,还给了一句结论——“至今其地杨梅之美异于他处。”也便是说,最少从宋代到明代,杨梅坞的杨梅独领风流五百年。

而且,这一带的杨梅莳植不是点状的小打小闹,而是连成带状的。明代的《致富奇书》(陈继儒著)引“西湖志”的说法,提到了“烟霞坞”“十八涧”也有杨梅莳植。

那么,杨梅坞到底到底是不是本日的杨梅岭?

“南山”“烟霞岭”“十八涧”这些字眼,让人感觉杨梅坞应该就在本日的环西湖一带,只是诸如“瑞峰”这些词语,又让人遐想及萧山的瑞峰禅寺,便对杨梅坞的位置,有些犹疑。

为此,浙江古籍出版社的编辑路伟老师很肯定地说,这些文献中的杨梅坞,就在本日的杨梅岭相近。

杨梅不只能佐酒,还能当饰品

杨梅很早就被作为生果食用,长沙马王堆西汉初年的汉墓中就出土过杨梅,它的形态和本日的杨梅差不多。同样在这一时期,杨梅进入了文献纪录,西汉的司马相如在《上林赋》中就提到“梬枣杨梅”。

到了苏东坡生活的北宋期间,杨梅的种植已经异常成熟。这个时刻,就浙江而言,已经形成了对照完整的“杨梅舆图”。

虽然杭州杨梅岭的“金婆杨梅”异常闻名,但在文人的笔下排第一的,应该是绍兴的杨梅。

南宋时期,浙江有诸多方志和条记,纪录了杨梅的种类,以及采摘时的盛况,比如《会稽志·草部》中写到了线梅、乌漤梅、孙家梅、圣僧梅、何塔蚤梅、金家晚梅……

每年此时恰是采梅时节,爱杨梅的时人乘坐划子交游,船上的摆放杨梅与酒樽,尽兴而饮——这大年夜概是属于须眉在杨梅季的休闲生活。而女性,则将带叶的杨梅簪在发髻上,增加了一份属于夏季的繁丽可爱。

杨万里就为绍兴杨梅写过一首《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》,此中四句为:梅出稽山世少双,情如风味胜他杨。玉肌半醉红生粟,墨晕微深染紫裳。

简单概括便是:绍兴的杨梅好吃好看,世界无双。

从这些纪录中,不只可以看到当时的杨梅莳植栽培环境,还能察看到其时的夷易近间生活、市井百态。假如对标一下二十一世纪的生活,北宋的杨梅丰收季,着实也带动了当时的旅游与相关经济的成长。

除了绍兴和杭州的杨梅,宋代浙江各地的杨梅品德都不错。

湖州和杭州的杨梅,都被算作贡品;奉化的杨梅也被《武林往事》与《宝庆四明志》等文献说起;而金农则为萧山的杨梅写下“萧山山下湘湖滨,蒲月杨梅饱啖新……夜潮才落清晓忙,摘取颗颗含甘浆……”

临海的杨梅则见于三国时期沈滢的《临海异物志》——“其子大年夜如弹子,正赤,蒲月熟。似梅味甜酸”——这也是最早对杨梅形态的描述。学者还由此预测,浙江很可能是最早栽培杨梅的地域之一。

好好的梅,是怎么入的杨门

说完浙江的杨梅古事,再转头说说杨梅为什么姓杨?

宋代的条记小说《海山记》中,纪录了隋炀帝为宫中玉皇李和杨梅树的兴废而萌发的醋意,虽一眼就看出“杨不如李”是个为朝代兴亡而附会的故事,但足见大年夜众认可杨梅真的姓杨。

明代李时珍有一句话形容杨梅——“其形如水杨子而味似梅”,这是杨梅得名的缘故原由。

杨梅和梅子的味道类似,很轻易理解。可是,水杨子又是什么?

水杨子是桤木的果实,可桤木又是什么?

桤木是落叶乔木,杭州半山一带有散播。水杨子有点像杨梅,但外形形体更长一些(很难解释清楚,照样看上图吧)。

可见,杨梅姓杨,不是杨广的杨,而是水杨子的杨。

文人们讴歌杨梅时,荔枝躺枪了

杨梅的名声,当然和文人们亲昵相关,在浩繁夏季生果中,杨梅入诗文的时机异常多。

听说,那位以“才尽”而广为人知的“江郎”江淹是今朝有记录的将杨梅写入诗中的第一人,诗名就叫《杨梅颂》。“宝跨荔枝,芳轶木兰。怀蕊挺实,涵黄糅丹。镜日绣壑,照霞绮峦。”四言诗,夸赞得相称简单粗暴。

而“吃货”苏轼,异常善变,当他吃着荔枝的时刻,说:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”;当他吃上了杨梅,立场立马180度大年夜转:“闽广荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅”。

很特其余一点是,在文人们讴歌杨梅的时刻,荔枝躺枪了。

宋代书生平可正有诗:“蒲月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重,色比泸南荔枝深”。

至于缘故原由,大年夜概是二者的劳绩季候差不多,而且都不耐储存。

为了办理着末一点,吃货们可是费尽了脑子。

李时珍在 《本草大纲·果部》中供给的大年夜杀器为:“盐藏、蜜渍、糖收皆佳。”到清初的园林著作《花镜》又加上了“火熏”。

朱彝尊在《食宪鸿秘》以醉杨梅压轴,做法很简单:“拣大年夜紫杨梅,同薄荷相间,贮瓶内。上放白糖。每杨梅一斤,用糖六两、薄荷叶二两,上浇真火酒,浮起为度。封固。一月后可用,愈陈愈妙。”

再看看今人的寄放措施——杨梅干,杨梅酒。似乎除了有了一个冰箱,其他依然是老门路嘛。

参考——

《杭州植物志》浙江大年夜学出版社

罗桂环《杨梅栽培史》《古今农业》2017年第四期

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